Món thịt đông là một món ăn rất đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông lạnh hay những trong những mâm cỗ ngày Tết. Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông
Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông

Một món ăn thật ngon, thanh mát, ăn gần như thạch. Món thịt đông bao giờ cũng được ăn kèm dưa cải muối hoặc dưa hành.

Nguyên liệu gồm có:
- Mộc nhĩ 1 tai ngâm nở mềm
- Gia vị gồm nước mắm, chút hạt nêm, tiêu sọ có thể giã dập hoặc để nguyên hạt.
- Thịt chân giò rút xương 300 gr
- 1 lít nước

 


Cách chế biến:  


Chân giò thái miếng như quân cờ, trụng sơ qua nước sôi . Cho nước đã nấu sôi vào nồi thịt, đun lửa liêu riu, khi sôi lăn tăn, hớt bọt nổi lên, cho đến khi thấy nước trong.
  Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Cứ tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm nhừ, nước còn ngập xâm xấp thịt thì cho tiêu sọ và mộc nhĩ cắt nhỏ vào, đun khoảng 5 phút rồi nhấc ra.   Múc thịt ra từng bát nhỏ, để nguội.     Bát thịt sẽ tự đông lại khi thời tiết lạnh. Nếu ở trong miền Nam, cho bát thịt đã bọc màng nilon vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, thịt sẽ đông, lấy và úp ra đĩa.  
Mong các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết

thẳng hàng ga chien gion canh ngon cach lam da me cach lam vit kho tom hap sa Cach lam hoanh Thanh 6 mẹo phong thủy cho bếp ăn nhất định món ăn giải nhiệt Thạch rau câu dưa tom hap bia sa Cà phê bánh canh cá món ngon đãi khách trung quốc viå å 檼 món bún thai cơm ngon Chiên cá bánh xếp rán tóc bò nướng lá lốt thịt nạc chua ngot cach lam gio heo ngam chua ngay Tet canh lÃƒÆ giang cơm tối chuoi lam banh cuon bánh tráng trộn bột mì bể snack phô mai sen 5 lỗi nấu ăn cơ bản bạn cần tránh giấy tờ Cach lam banh bong lan công thức rong biển cuộn nấm kim châm mon sup ngon đài gió tôm chiên giòn xóc muối cá mè cac cach che bien vit Gia vị pho ga Chanh tết hàn thực bò lúc lac cà ri các món kho ngon Day Nau An Ngon Dạ dày mực xào thập cẩm tôm sốt cach nau mon an dam ngon trang trí nhà với tranh Các thực phẩm tốt cho bà bầu Thực đơn bữa tối Áo phá súp lơ xào cơm gà nộm ngon cách làm cà tím nhồi thịt sốt cà chua goi gan bo vỏ cam rau câu rau củ gà chay kem trà Nội Bông cách làm bánh trôi bánh chay hơi thit ba chi xao ngon Bún bò sup bo duong món thái dinh uống cà phê say caffeine Pín bò mắm cá cách muối dưa Cháo cá Mon ech chim ngoi ham hat sen Mắm kho sinh tố rau má muffin chocolate lau nam chay so diep nuong kem vani caramel canh chua cach nau lau xi quach kỹ Cách làm bánh Chocolate pancake bí đỏ chiên giòn bánh dứa gà ngâm xì dầu Vua cá trắm chiên cay Nông Cún Khang Canh chua cá lóc chuẩn vị Tra dao Đường mật muc xao chua món ăn thêm món nộm canh gÃƒÆ mÃ Æ mi goi boc khoai tay rau câu ca nuc kho ca xôi vò thịt gà mới lau ghe tieu xanh nộm tai heo bánh mì khoai lang